Rote Bete – viel mehr als nur ein Gemüse

Die Rote Bete ist auch als Jungbrunnen und Kraftspender bekannt – Eigenschaften, die inzwischen auch durch die moderne Forschung bestätigt wurden.

Die Rote Rübe lässt sich sowohl roh als auch gekocht essen und besticht durch ihre Inhaltsstoffe und durch ihre rote Farbe. Zusätzlichen zu leckeren und gesunden Rezepten aus der ganzen Rübe ist es besonders praktisch, den roten Saft zu trinken.

Bereits ein Glas Rote Bete Saft am Tag liefert wertvolle Inhaltsstoffe, die unser Körper braucht, um gesund und leistungsfähig zu bleiben. Zum Beispiel enthält die Rote Bete Kalium, Zink, Eisen und noch weitere Mineralstoffe und Vitamine.

Zusätzlich enthält die Rote Rübe viel Folsäure – 200 g Rote Bete decken bereits 40 Prozent des Tagesbedarfs. Auch Eisen und Vitamine der B-Gruppe finden sich reichlich in der Roten Bete. Dieser Vitalstoff-Mix unterstützt die Blutbildung und schützt die Gefäße vor Ablagerungen, weshalb die gesunde Knolle vorbeugend gegen Arteriosklerose, Bluthochdruck, Schlaganfall und Herzinfarkt wirkt.

Immer mehr Spitzensportler trinken regelmäßig Rote-Bete-Saft

Der Genuss des Rote-Bete-Safts wirkt sich positiv auf das Herz und das Gefäßsystem aus und steigert während des Trainings die Ausdauer. Untersuchungen haben ergeben, dass die Nitrate im Rote-Bete-Saft den Blutdruck auf natürliche Weise senken, die Blutgefäße erweitern sowie die Durchblutung fördern und überdies dafür sorgen, dass das Herz während des Trainings weniger Sauerstoff benötigt. Alle diese Eigenschaften erhöhen bei sportlicher Aktivität nun merklich die Leistungsfähigkeit.

Vorsicht viele Inhaltsstoffe gehen beim Kochen verloren

Viele Inhaltsstoff-Analysen beziehen sich auf den rohen Zustand des Gemüses. Beim Kochen ändert sich aber das Nährstoffprofil. Auch der Saft der Roten Rübe wird üblicherweise kurzzeitig auf 80 Grad Celsius erhitzt, um ihn keimfrei und haltbar zu machen. Hitzeempfindliche Vitamine, wie zum Beispiel Folsäure oder andere B-Vitamine, werden dadurch teilweise inaktiviert. Auch werden die Vitamine der Roten Bete durch die Pasteurisation teilweise zerstört. Langes Kochen dagegen, wie es für die Zubereitung von Rote-Bete-Salat üblich ist, das hat vermutlich schon stärkere Auswirkungen auf den Vitamingehalt.

Die Rote Rübe ist ein Naturprodukt und schwankt daher in ihrer Zusammensetzung. Auch hier gibt es verschiedene Sorten der roten Knolle, bei denen sowohl Geschmack und Farbe als auch die enthaltenen Nährstoffe variieren. Wie viel von welchem Nährstoff enthalten ist, hängt also auch von der Roten Bete Sorte ab.

Tipp! Wenn du einfach nur Rote Bete gelegentlich in deinen Speiseplan einbauen willst, dann ist das sicher eine hervorragende Idee. Willst du aber das Kraftpaket Rote Bete gezielt einsetzten, vor allem als Sportler, dann wird dich das Folgende interessieren:

Wier wissen aus eigener Erfahrung, dass es schwierig wird, wenn man Rote Bete Saft im gleichbleibenden hohem Nährstoffgehalt, täglich gezielt konsumieren möchte. Daher empfehlen wir ein Konzentrat zu trinken, und das noch am besten in Bio-Qualität. Diese sind so konzipiert, dass die wertvollen Inhaltsstoffe der Roten Bete auf einen kleinen Shot reduziert und – durchaus wichtig! – geschmacklich ansprechend kombiniert sind!

Ein Shot täglich ist ideal für alle, die die Kraft der Roten Bete in konzentrierter Form täglich für sich nützen wollen.