Ballaststoffe – wertvolles Futter für unser Darmmikrobiom

Ballaststoffe kommen nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Der Begriff Ballaststoffe wird für die Bezeichnung der Zellwände von Pflanzen verwendet. Sie kommen als Stütz- oder Strukturelemente von Pflanzenzellen vor. Ballaststoffquellen sind in Früchten, Gemüse, Wildkräutern, Getreideprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen. Sie sind laut Definition unverdaulich – das heißt, sie können im menschlichen Darm nicht abgebaut werden und werden über den Stuhl wieder größtenteils ausgeschieden. 

Es stimmt zwar, dass wir Ballaststoffe nicht verdauen können, aber die meisten Zellen in unserem Körper sind allerdings Bakterien. Und unsere Bakterien im Darm fressen Ballaststoffe nicht nur, sondern sie gedeihen damit auch prächtig. Ballaststoffe sind Wohlfühlfutter für den Darm.

Aber was machen jetzt denn eigentlich die Bakterien mit den Ballaststoffen? 

Ballaststoffen fanden sehr lange Zeit keine Beachtung und sie wurden als unnötig bezeichnet. Jetzt entdeckt die Wissenschaft aber immer mehr, welche wichtige Rolle unser Darmmikrobiom bei unserer Gesundheit spielt. Nun erhalten auch Ballaststoffe eine ganz besondere Bedeutung.

Darmbakterien bilden daraus kurzkettige Fettsäuren, die dann aus dem Darm absorbiert werden und in die Blutbahn übergehen und so in unseren ganzen Körper gelangen. Diese Fettsäuren sind an überall aktiv, von Immunfunktion und Entzündungen bis zur psychischen Gesundheit und spielen außerdem eine bedeutende Rolle bei der Regulierung des Appetits, des Stoffwechsel und des Körperfettes.

Wirkung von Ballaststoffen

• Verbesserung der Darmflora
• Verdauungsfördernd
• Senken das Cholesterin
• Stabilisieren den Blutzucker
• Stärken das Immunsystem
• Krebshemmende Wirkung
• Entgiftende Wirkung

Fazit
Ballaststoffe sind für den menschlichen Organismus absolut notwendig. Unter anderem unterstützen sie die Verdauung, unsere Gesundheit und sie helfen auch unser Körpergewicht zu regulieren. Dies unterstreicht auch wieder, wie wichtig eine vollwertige, pflanzenbasierte Ernährung ist. Deshalb unser Tipp – Go Green!